Thắng cố Sapa nổi tiếng với hương vị đậm đà và tinh tế. Sự kết hợp giữa thịt ngựa tươi và các loại gia vị đã tạo nên một món ăn Thắng cố Hà Nội có hương vị khó quên. Thịt ngựa mềm mịn cùng với hương thơm của các loại thảo dược và gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Thắng cố Sapa – Hương Vị Núi Rừng Vùng Núi Tây Bắc

Thắng cố đã từ lâu trở thành biểu tượng độc đáo của nền ẩm thực vùng Tây Bắc. Món ăn không chỉ đem lại hương vị tinh tế, mà còn thể hiện sự tôn trọng và tình cảm của người dân vùng núi đối với ngựa – người bạn đồng hành trung thành của họ.

1. Hương vị đậm đà

Với nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến truyền thống, mỗi miếng thắng cố Sapa là một sự kết hợp tinh tế của thịt ngựa tươi kết hợp với 12 vị thảo quả và các loại gia vị tự nhiên. Hương vị đậm đà, ngon miệng và độc đáo của món Thắng Cố sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.

2. Mang đậm văn hóa ẩm thực vùng cao

Thắng cố sapa không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa sâu sắc. Ngựa luôn được coi là biểu tượng của sức mạnh, tình cảm và tinh thần đồng hành. Món thắng cố ngựa thể hiện lòng biết ơn và tôn trọng đối với ngựa, người bạn đồng hành trung thành của người dân vùng núi.

3. Trải nghiệm ẩm thực độc đáo

Thưởng thức thắng cố là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Tây Bắc. Món ăn không chỉ văn hòa mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo đầy thú vị.

Với hương vị độc đáo, nguyên liệu tươi ngon và giá trị văn hóa sâu sắc, thắng cố là một trong những món ăn đặc biệt không thể bỏ lỡ khi bạn đến Nhà Hàng Chợ Tình Sapa.

Thắng cố là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng của người Mông. Tại Nhà Hàng Chợ Tình Sapa, chúng tôi tự hào là địa chỉ lý tưởng nhất để bạn khám phá và thưởng thức món lẩu thắng cố Hà Nội tuyệt vời này

Giá lẩu thắng cố ở Hà Nội

Nhà hàng có 2 set thắng cố phù hợp với các nhóm khác nhau:

Set lẩu thắng cố cho 4-5 người ăn 550k
Set thắng cố cho 6-7 người ăn 790k

Ưu đãi đặt ship thắng cố ở Hà Nội

Nhà hàng có ưu đãi đặc biệt cho những khách hàng đặt ship ở nội thành Hà Nội như sau:

Đặt ship set lẩu thắng cố 790k được tặng 1 xôi chim 135k + 1 nộm vó bò cóc bao tử 75k
Miễn phí ship thăng cố trong bán kính 7km
Miễn phí ship toàn nội thành Hà Nội cho đơn hàng từ 2 triệu

Những địa điểm ăn thắng cố Hà Nội ngon nhất

Nhà hàng Chợ tình Sapa – Nhà hàng độc lạ ở Hà Nội

Địa chỉ : Số 1 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 096.553.6886
Nhà hàng Lương Sơn Quán – Lương Sơn Bạc giữa lòng Hà Nội

Địa chỉ : Số 173 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 093.771.6688
Nhà hàng Ao Quán – Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc

Địa chỉ : Số 18/19 Đông Tác, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 096.135.6886

Thắng cố là gì ?

Thắng Cố là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông, đặc biệt phổ biến ở các vùng như Sapa, Lào Cai. Sau này, món ăn đã phổ biến ra các tỉnh Tây Bắc như: Sơn La, Lào Cai, Hòa Bình… Trước đây, món ăn được người dân bản địa chế biến từ thịt ngựa. Hiện nay, một số nơi thay bằng thịt trâu, bò, tùy vào khẩu vị từng vùng. Tuy nhiên, để giữ nguyên hương vị truyền thống thì thắng cố ngựa vẫn được các thực khách ở nhiều nơi chọn lựa.

Nguyên liệu nấu thắng cố Sapa

Nguyên liệu chế biến Thắng Cố thường bao gồm các thành phần chính sau:

Thịt ngựa: Thịt là thành phần chính của Thắng Cố và có thể là thịt của các loại gia súc như bò, heo, dê, ngựa hoặc gà. Thịt được chọn lựa kỹ càng, thường là phần thịt mềm và có chất lượng tốt.
Rau củ: Các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, khoai mì, bí đỏ, cải bắp… thường được thêm vào Thắng Cố Hà Nội để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng.
Gia vị: Các gia vị phổ biến được sử dụng trong việc chế biến Thắng Cố bao gồm muối, tiêu, đường, nước mắm, hành, tỏi, gừng, lá lốt, lá chuối… Gia vị được sử dụng để làm tăng hương vị và thơm ngon cho món ăn.
Nước: Nước là yếu tố không thể thiếu trong quá trình nấu Thắng Cố để tạo ra nước dùng ngon và đậm đà. Thường là nước dùng từ xương, nước lọc hoặc nước cốt dừa.
Thảo dược: Một số loại thảo dược như lá mắc khén, lá mơ, lá chuối… cũng thường được thêm vào Thắng Cố Hà Nội để tạo thêm hương vị đặc trưng.

Các nguyên liệu này sẽ được nấu cùng nhau trong nồi đất hoặc nồi nhỏ trên lửa than hoa cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều vào từng miếng thịt và rau, tạo ra một món Thắng Cố thơm ngon và đậm đà.

Cách nấu món thắng cố Sapa

Dưới đây là cách nấu món Thắng Cố cơ bản:

Nguyên liệu:

500g thịt bò, thịt heo hoặc thịt ngựa (có thể sử dụng loại thịt theo sở thích)
300g rau củ (cà rốt, khoai lang, bí đỏ, khoai mì…)
Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hành, tỏi, gừng, lá lốt, lá chuối…
1 lít nước lọc hoặc nước dùng từ xương hoặc nước cốt dừa
Thảo dược: lá mắc khén, lá mơ, lá chuối (tùy chọn)

Hướng dẫn làm thắng cố Sapa

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt và rau củ. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, rau củ thái nhỏ hoặc cắt thành các lát tùy ý.
Chế biến gia vị: Băm nhuyễn hành, tỏi và gừng. Chuẩn bị các loại lá lốt, lá mơ, lá chuối nếu có.
Nấu nước dùng: Đun sôi nước lọc hoặc nước dùng từ xương. Thêm vào nước dùng một ít hành, tỏi, gừng băm và một ít lá lốt, lá mơ, lá chuối nếu có để tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng.
Nấu Thắng Cố: Khi nước dùng đã sôi, thả thịt vào nồi. Đợi khi thịt chín mềm, tiếp tục thêm rau củ vào nồi. Nêm gia vị với muối, đường, tiêu, nước mắm theo khẩu vị riêng của bạn.
Chuẩn bị toàn bộ: Khi rau củ đã chín mềm và thấm gia vị, tắt bếp và cho Thắng Cố vào bát. Trang trí bằng lá lốt, lá chuối hoặc các loại thảo dược khác nếu muốn.
Thưởng thức: Món Thắng Cố Hà Nội thường được thưởng thức nóng hổi, kèm với cơm trắng ấm áp.

Lưu ý: Các thành phần và số lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân.